Mejore la vista con E mayúscula: los beneficios poco conocidos de una vitamina

Cuando se trata de nutrición para una visión  saludable, la vitamina A menudo obtiene el tratamiento estrella. Pero debemos tomar un momento para considerar los beneficios de la gran E.

La vitamina E, un antioxidante encontrado en nueces, cereales fortificados  y verduras, desempeña un papel importante en la protección de ciertas partes del ojo. Específicamente, la vitamina E se  sabe reduce  el riesgo de desarrollar degeneración macular y las cataratas, dos de las afecciones más comunes relacionados con la edad que afectan a la vista. Varios estudios han mostrado evidencia del papel positivo que la vitamina E puede jugar en mejorar la visión.

Cómo la vitamina E puede ayudar a su vista

La vitamina E se cree protege las células oculares de moléculas inestables llamadas radicales libres, que descomponen el tejido del ojo sano. Esto es lo que puede conducir a la formación de cataratas o degeneración macular senil (DMS).

El Estudio de la Enfermedad del Ojo Relacionado a la Edad (o AREDS), patrocinado por el National Eye Institute, encontró que una dosis alta de vitamina C, vitamina E, betacaroteno y zinc reduce en un 25 por ciento la probabilidad de que DMS entre personas con alto riesgo de desarrollar etapas avanzadas de la condición.1

Del mismo modo, las investigaciones indican que la formación de cataratas también puede ser retrasada por vitamina E.2 El  Roche European American Cataract Trial, llevado a cabo en 2002, encontró que un suplemento de vitaminas C y E y betacaroteno lleva a un leve descenso en la progresión de las cataratas en menos de 3 años.3

Comer con E mayúscula

La forma más efectiva de aumentar los niveles de antioxidantes es a través de nutrientes y alimentos integrales. Cacahuetes, avellanas, almendras, semillas de girasol, patatas dulces y cereales son todos altos en vitamina E4, además de los alimentos enumerados a continuación. Considerar combinar con alimentos con vitamina C, como cítricos, kiwi y pimientos, para crear un suplemento potente y natural para el cuidado de los ojos.

  • Vegetales de hojas verdes: mostaza parda verde, acelga suiza, espinaca, col rizada y col silvestre son excelentes fuentes de vitamina E como así como vitamina C. Disfrutar en ensaladas o cocinado sólo ligeramente para retener más de los beneficios.
  • Frutas tropicales: El kiwi y la papaya están entre los portadores más dulces de la vitamina E. Mézclelos en un batido y consuma sus vitaminas sobre la marcha.
  • Verduras: El pimiento rojo y el brócoli son ricos en vitamina E y vitamina C y tienen la ventaja de ser muy versátiles. Pueden ser comidos frescos en una variedad de formas, desde ensaladas hasta sopas frías (para pimientos) o mezclados con humus. Algunos expertos también recomiendan comer brócoli al vapor.
  • Aceites: Los aceites vegetales, especialmente aceite de oliva, puede agregar una dosis de vitamina E para aderezos, salsas y verduras cuando se utiliza como una alternativa a la mantequilla. Mantener aceites lejos de luz solar para mantener su frescura.
  • Germen de trigo: el trigo procesado tiende a faltarle la vitamina E porque el germen se le quita a menudo. Así que vaya por el germen solamente y obtenga la vitamina E.5

Por último, no olvide la vitamina A. El camino hacia una vida de cuidado visual  sano debe ser alineado con todas las vitaminas esenciales, que funcionan juntas para producir resultados óptimos y ópticos.


1. “Antioxidant Vitamins and Zinc Reduce Risk of Vision Loss from Age-Related Macular Degeneration,” National Eye Institute, https://nei.nih.gov/news/pressreleases/101201
2. “Vitamin E,” American Optometric Association, http://www.aoa.org/patients-and-public/caring-for-your-vision/diet-and-nutrition/vitamin-e?sso=y
3. “Cataract: New evidence that antioxidants support lens health,” ScienceBased Health, http://www.sciencebasedhealth.com/ContentPage.aspx?WebpageId=225
4. “Vitamin E,” American Optometric Association, http://www.aoa.org/patients-and-public/caring-for-your-vision/diet-and-nutrition/vitamin-e?sso=y
5. “10 Vitamin E Rich Foods,” FitDay, http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/vitamins-minerals/10-vitamin-e-rich-foods.html